Si ets un pare vegetarià i vols que els teus fills també ho siguin o bé el teu fill adolescent et demana que es vol convertir i a tu et genera por i dubtes? Doncs llegir aquest article te'ls pot aclarir.
El vegetarianisme és un estil de vida saludable, solidari amb els animals i el medi ambient amb una tendència d’ús a l’alça i on l’alimentació té un pes important. Per això, he decidit escriure aquest article, per donar a conèixer aquest col.lectiu i per animar aquells pares que ja estan mig conscienciats, a fer el pas que tanta por els hi fa.
Segons L’Acadèmia Americana de Dietètica ADA (Associació més important del món de dietistes-nutricionistes), les dietes vegetarianes i veganes ben planificades, són saludables pels nens de qualsevol edat (0-18) siguin esportistes o no, i inclús poden servir per tractar certes malalties. Sempre hi quan la dieta sigui revisada per un dietista-nutricionista expert; en cas contrari, podrien tenir conseqüències negatives, igual que passaria, si mengessin una dieta omnívora desequilibrada. Aquesta afirmació, és basant-se en la informació actual però encara falta que les revisions sistemàtiques, corroborin de forma ferma i a llarg termini, i si aquesta informació de la qual disposem, continua sent adequada. Ja que el nombre d’estudis en nens i a llarg termini, és petit i utilitzen criteris d’estudi molt diversos. Per tant i com també passa en els avenços en medicina, toca confiar en els experts i mantenir-nos informats contínuament sobre les noves tendència sobre vegetarianisme i salut.
Per una altra banda, l’Associació Espanyola de Pediatria, comenta que el nombre de nens que volen ser vegetarians o vegans està augmentant. I segons els estudis, són nens que creixen adequadament, això sí, amb un IMC (Índex de massa corporal) inferior. Això vol dir que: tenen un pes amb relació a la talla més petit, però això no vol dir que sigui nens baixets, escanyolits, malalts, ni que sigui dolent. Recordem, que els nens es mesuren per percentils i que si es troben entre el P15 i el P85 són nens sans, en relació amb aquest paràmetre. I a mi m’agrada fer èmfasi en comentar que: el pes, no és tan important com la composició corporal interior ( percentatge òptim de greix, múscul, aigua, ossos...), ja que podria tenir un pes superior i dintre dels valors de percentils, però amb una mala composició.
Jo a la consulta, atenc nens i famílies que volen convertir-se en vegetarians, i una de les preocupacions més grans dels pares és: D’on obtindran els nutrients que hi ha en la carn o peix? Es posarà malalt o creixerà bé el meu fill?. I els pares més informats, també pregunten sobre altres nutrients crítics com el ferro, calci, vitamina D, omega 3, B12, iode... nutrients que no són problemàtics si es menja equilibrat i en quantitat suficient. La resposta que els hi dono sempre és: que un nen pot estar sa i créixer bé, sempre que la dieta planificada es dugui a terme correctament. Ja que en moltes ocasions, pot costar que als nens provin coses noves com la proteïna vegetal o algunes verdures, sobretot si no se’ls hi ha fomentat des de nadons. I que cal tenir paciència i ser més estricte en la selecció d’aliments que es menja.
Per tranquil·litzar-los també els hi comento que: segons l’experiència i les proves que realitzen pediatres i els nutricionistes, un nen vegetarià no té perquè tenir més anèmia que un nen que no ho és, ja que és un factor força típic durant el creixement accelerat o durant l’aparició de la menstruació. I que tenen un millor perfil lipídic (menys colesterol, grassa saturada i total) i antioxidant que els altres. Un factor molt important en la prevenció del sobrepès (23,2%) i obesitat (18,1%) infantil española (Aladino 2015). Tot i que és cert que: poden tenir els dipòsits de ferro o el zinc en sang un xic més baixos que els nens no vegetarians, però sempre dintre dels valors dintre de la normalitat. I que es poden millorar potenciant certs aliments a la dieta.
Com veieu m’agrada comentar sempre els pros i contres de les dietes, perquè els pares puguin ser crítics i conseqüents amb les seves decisions. Ara et toca pensar, valorar i si necessites que et guii estaré encantada d'ajudar-te enviant un whats app al 609 56 66 36. T’animo a seguir-me a l’instagram i a subscriure-te al blog de pediatria i/o vegetarianisme per ser la primera en rebre articles com aquest.
BIBLIOGRAFÍA:
Martínez Biarge, M. Niños vegetarianos, ¿niños sanos? En: AEPap (ed.). Curso de Actualización Pediatría 2017. Madrid: Lúa Ediciones 3.0; 2017. p. 253-68.
Redecilla Ferreiro S, et al. Recomendaciones del Comité de Nutrición y Lactancia Materna de la Asociación Espa˜nola de Pediatría sobre las dietas vegetarianas. An Pediatr (Barc). 2019.
ADA position: Vegetarian Diets. J Am Diet Assoc. 2009; 109:1266-1282.
Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics Volume 116, Issue 12, December 2016, Pages 1970-1980 (Revisión se realizará 2021)
Lisa M Haider , Lukas Schwingshackl , Georg Hoffmann , Cem Ekmekcioglu The Effect of Vegetarian Diets on Iron Status in Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018 May 24;58(8):1359-1374.
