160 Consultas bibliográficas para escribir Eat and Run

15 Organizaciones científicas o oficiales
7 Revistas o webs científicas
2 Conferencias técnicas
7 Estudios, programas y estrategias sobre nutrición y salud.
59 Artículos y consensos científicos
44 Libros, manuales, guías consultados
12 Tablas de composición y base de datos nutricionales
14 webs culinarias y otras

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REVISTAS Y WEBS CIENTÍFICAS ( 6 consultas )

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LACENTwww.thelancet.com

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CONFERENCIAS ( 2 consultas )

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ESTUDIO FAO ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. Grasas y ácidos grasos en nutrición humana. 64/12 FAO y FINUT: Cap. 91. España 2012

Estudio AVENA Alimentación y valoración del estado nutricional de los adolescentes españoles Evaluación de riesgos y propuesta de intervención. I. Descripción metodológica del proyecto* Nutr Hosp 2003, 18:15-28 Disponible en: http://www.estudioavena.es

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http://www.lafrubense.es/14-setas-deshidratadas

http://www.gastronomiaycia.com/2011/04/15/fruta-liofilizada/

http://www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/secando-y-deshidratando-frutas-y-vegetales-en-espana/ ( tiempos de deshidratación y técnica culinaria ) 29/07/2015

http://www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/activar-frutos-secos-y-semillas/ ( 7/09/15)

https://elproyectomatriz.wordpress.com/2010/10/14/agua-del-mar-un-plasma-marino-al-alcance-de-todos/

http://www.cocineros.info/home.php?cat=252&p=111

http://www.sosa.cat/productes.php?idfamilia=fruta-hc&idgrup=home-chef-gr&idgama=home-chef