Barretes de sabor refrescant i una mica àcides que et donaran energia en qualsevol moment del dia.
INGREDIENTS:
60g de mores grogues deshidratades.
100g de panses sultanes.
30g de llavors de lli.
130g d'anacards crus.
3 cullerades de moca d'espirulina en pols.
1 cullerades de moca rasa de llimona ratllada.
1 cullerades de gingebre en pols.
1 cullerades de moca rasa de llimona en pols.
2 cullerades a de postres suc de llimona fresc. 7 cullerades de moca de polen. Una mica de sal marina o de l'hymalaya.
PREPARACIÓ:
Triturar els anacards i les llavors de lli a la liquadora de got fins a fer una farina. Després afegir les mores, les panses i el suc de llimona, i continua barrejant fins a tenir una massa homogènea. Posa la massa en un bol amb la resta d'ingredients i ho pastes amb les mans humides de suc de llimona. Seguidament l'extens sobre un paper vegetal i, amb un altre per sobre, l'allises amb un corró donant una forma rectangular d'igual gruix. Decora-ho amb el pol·len aixafant lleugerament i deixa-ho reposar a la nevera abans de tallar.
ALTERNATIVES:
Les mores grogues són difícils de trobar les podries substituir per nabius, ja que tenen també un gust una mica àcid. El lli ho podries canviar per llavors de chía, ja que totes dues són llavors amb mucílags que ajuden a compactar la barreta. I l'anacard per castanya, ja que tots dos contenen bastants hidrats de carboni.
ADVERTIMENTS:
Evitar el consum d'aquestes barretes si ets una persona al·lèrgica al pol·len o bé no posar-li.
Aquesta i altres receptes al costat d'una guia molt pràctica la pots trobar en el meu llibre Eat and run i fotografiat per Tamara López.
